Bếp từ Bluestone , hồng ngoại ra đời với mong muốn khắc phục các nhược điểm trên của việc nấu nướng bằng ga. Tuy nhiên Bếp từ , hồng ngoại cũng dần biểu lộ nhiều hạn chế khi chi phí tiền điện cho việc nấu nướng cao hơn ga. Sở dĩ như vậy là do hiệu suất truyền nhiệt từ sợi cắn , bóng đèn sang đáy nồi thường chỉ đạt 60% nhiệt năng. Khí trời bị đốt nóng , trẻ con dễ bị bỏng , mặt bếp và đáy nồi vàng ố cũng là những tồn tại trong việc nấu nướng bằng Bếp từ , hổng ngoại. Độ bền của Bếp từ hồng ngoại là không cao vì chỉ sau một thời điểm dùng các bộ phận bóng cắn , sợi đốt này thường bị cháy.
Những năm gần đây người tiêu dùng lại Đoái đến một dòng sản phẩm mới , đó là bếp từ. Nguyên lý hoạt động của bếp từ là cuộn dây dẫn điện được đặt dưới một tấm nguyên liệu cách điện , cách nhiệt , khi dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo từ trường và làm đáy nồi bằng kim loại nóng lên chóng vánh , nấu chín thức ăn như đối với cách nấu nướng bình thường. Bếp từ đã khắc phục được toàn bộ các yếu chấm , hạn chế của bếp ga , Bếp từ hồng ngoại. Với chi phí tiền điện hàng tháng chỉ bằng 2/3 ( trên 90% nhiệt năng được truyền tới nồi nấu ) , bếp và nồi luôn sạch sẽ , an toàn cho trẻ bé , bếp từ đã được người tiêu dùng lựa chọn cho căn bếp của mình. Điểm hạn chế độc nhất của bếp từ là xoong nồi phải là loại đáy có lớp thép để có thể nhiễm từ , tuy nhiên việc đầu tư này cũng tuyệt đối hợp lý vì giá xong nồi loại này cũng không cao , thời điểm dùng lại lâu bền.
Vậy việc người tiêu dùng lựa chọn bếp từ thay cho bếp ga là điều không bàn cãi. Với kích thước khoét đá của bếp ga âm có sẵn , các loại bếp từ có kích thước khoét đá Như nhau là Teka IR 831 và bếp từ Cata I 753B...
Tuy nhiên khi đi mua bếp từ Chefs , người tiêu dùng nên chọn các điểm bán hàng chính hãng của các hãng nổi danh thế giới như Cata , Teka , Fagor , Bosch , Ariston , Panasonic , Hitachi , Toshiba , Mitsubishi... Bếp từ là loại sản phẩm công nghệ cao , bất kỳ sơ suất nào trong việc dùng mặt kính , cuộn điện từ không đạt chuẩn đều có thể đặt vào thế bất lợi đến sức khỏe , an toàn của người sử dụng.
